Keunikan makanan sehat tradisional Indonesia memang patut untuk diketahui oleh banyak orang. Makanan tradisional Indonesia tidak hanya lezat, namun juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu keunikan makanan sehat tradisional Indonesia yang perlu diketahui adalah keberagaman bahan baku yang digunakan dalam setiap hidangannya.

Menurut Chef William Wongso, seorang pakar kuliner Indonesia, “Keunikan makanan tradisional Indonesia terletak pada penggunaan rempah-rempah alami yang kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Misalnya, kunyit yang memiliki khasiat antiinflamasi dan jahe yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.”

Selain itu, keunikan makanan sehat tradisional Indonesia juga terlihat dari proses pengolahan yang dilakukan. Mayoritas makanan tradisional Indonesia menggunakan metode memasak yang sehat seperti merebus, mengukus, atau menggoreng dengan minyak yang sehat seperti minyak kelapa.

Menurut Dr. Rita Ramayulis, seorang ahli gizi, “Keunikan makanan sehat tradisional Indonesia terletak pada pengolahan yang tidak merusak kandungan nutrisi dari bahan makanan itu sendiri. Hal ini membuat makanan tradisional Indonesia tetap sehat dan bergizi meskipun telah mengalami proses memasak.”

Keunikan lain dari makanan sehat tradisional Indonesia adalah variasi menu yang berbeda-beda di setiap daerah. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan tradisional khas yang menggunakan bahan baku lokal yang unik dan khas. Misalnya, Rendang dari Sumatera Barat, Soto dari Jawa, atau Papeda dari Papua.

Menurut Prof. Dr. Ir. Sudarsono, seorang ahli pangan, “Keunikan makanan sehat tradisional Indonesia yang bervariasi ini menunjukkan betapa kaya akan budaya kuliner yang dimiliki oleh bangsa Indonesia. Penting bagi kita untuk melestarikan dan mengenalkan makanan tradisional Indonesia agar tetap lestari dan menjadi warisan berharga bagi generasi mendatang.”

Dengan begitu, dapat disimpulkan bahwa keunikan makanan sehat tradisional Indonesia yang perlu diketahui oleh banyak orang adalah keberagaman bahan baku, proses pengolahan yang sehat, dan variasi menu yang khas dari setiap daerah. Mari kita lestarikan dan teruskan tradisi makanan sehat Indonesia untuk kesehatan tubuh dan kelestarian budaya kita.