Inovasi makanan sehat tradisional Indonesia dalam menu sehari-hari merupakan sebuah tren yang semakin diminati oleh masyarakat saat ini. Makanan tradisional Indonesia memiliki beragam khasiat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, banyak orang yang mulai mencari cara untuk mengolah makanan tradisional agar tetap sehat dan bergizi dalam menu sehari-hari mereka.
Menurut Dr. dr. Andi Faizal, SpGK, MARS, seorang ahli gizi dari RSUP Persahabatan Jakarta, inovasi makanan sehat tradisional Indonesia sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita. “Makanan tradisional Indonesia kaya akan rempah-rempah dan bahan alami yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dengan inovasi yang tepat, makanan tradisional ini bisa menjadi pilihan yang sehat dan lezat dalam menu sehari-hari kita,” ujarnya.
Salah satu contoh inovasi makanan sehat tradisional Indonesia adalah dengan mengganti beras putih dengan beras merah atau beras hitam. Menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM), beras merah dan hitam mengandung lebih banyak serat dan antioksidan daripada beras putih. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat dalam menu sehari-hari.
Selain itu, penggunaan santan kelapa sebagai bahan pengganti minyak goreng juga menjadi salah satu inovasi yang sedang populer. Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, penggunaan santan kelapa tidak hanya membuat masakan lebih lezat, tetapi juga lebih sehat karena mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Namun, dalam mengolah makanan tradisional Indonesia, kita juga perlu memperhatikan cara pengolahan yang tepat agar tetap sehat dan bergizi. Menurut Lanny Kusumawati, seorang ahli gizi dari Universitas Indonesia, “Mengolah makanan dengan cara yang benar seperti mengukus atau merebus daripada menggoreng bisa membuat makanan lebih sehat dan rendah lemak.”
Dengan adanya inovasi makanan sehat tradisional Indonesia dalam menu sehari-hari, diharapkan masyarakat bisa lebih mudah untuk menjaga kesehatan tubuh mereka. Sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah dan bahan alami, Indonesia memiliki potensi besar untuk terus mengembangkan inovasi-inovasi makanan sehat tradisional yang dapat bermanfaat bagi kesehatan kita.